Expertos Tostadores desde 1863

Nuestra historia comienza hace más de 150 años en la ciudad belga de Amberes. En 1863 Joseph Van Leckwijk y sus hijos fundan una empresa tostadora de café bajo el nombre de Continentale Maatschappij voor het Branden van Koffiede ( Sociedad Continental para el tostado del café). Aquí, aprenden a dominar el arte de tostar café -bajo el nombre original de “Roode Pelikaan”- produciendo un café de calidad y a la vez asequible para una nueva generación de aficionados al café.

Al aprender a dominar el arte de tostado en 1863, Joseph van Leckwyck y sus hijos determinan el curso de la industria del café en Bélgica. Y en 1899, el nombre de Pelican Rouge comenzó a extenderse por toda Europa. Hoy en día, nuestra marca es sinónimo de un café con excelente sabor.

Adorado por 15 millones de bon vivants.

Para capturar las caracteristicas de las dos principales granos de café-la dulzura de Arabica y el cuerpo de Robusta- usamos dos técnicas diferentes para sacar el máximo partido de las “cerezas del café”. La primera técnica es un método natural, el más antiguo del mundo, conocido como “método seco”. Las cerezas se lavan y se secan al sol hasta que se puede extraer el grano de café. Esta técnica crea un café con cuerpo que es a la vez suave y dulce con tonos complejos. El segundo metodo es conocido como “método humedo” en la que se retira la “cereza” que rodea al grano antes de que se seque, produciendo un café con tonos picantes y toques afrutados.

Cuando la artesanía y la tecnología se unen.

Nuestros especialistas cafeteros, en nuestro propio tostador, proceden a tostar los delicados granos de café,donde artesanía y ciencia se unen en un equilibrio perfecto. Esto requiere una precisa combinación entre temperatura, tiempo y movimiento de aire para liberar las características individuales de cada sabor. Al estar equipados con una tecnología de tueste lento, nuestros tostados maximizan las características de los granos de café. Usamos una diversidad de métodos propios y exclusivos para crear variedades de finca única, blends propios de sabores con matices y tonos profundos.

Estamos orgullosos de dedicar nuestra pasión y nuestros conocimientos en todos nuestros cafés.

Al final del día todo se reduce a un gran equipo y a un gran café!